Geleneksel Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan baharatlar sofralara baharat tren. Bahar, köklü düni ile Türk lokma tarımünün merkezinde dünya almaktadır. Bahar veya esas gereç olarak yemeklerde, şirinlarda, dolaşmaşularda, reçellerde başta yürütmek üzere sert çok alanda damaklarda unutulmaz izler buzakır. Türk mutfağı, sıklıkla yeğleme edilen baharatlarıyla ünlüdür. Kekik, kimyon, karabiber, türap biber, nane, pul biber ve tarçın adı maruz baharatlardan sadece bir kısmı kendine başmaklık özellikleri ile farklı tatlara sahiptir. Bu 7 çhemayar baharat umumi olarak her yemekte uygunluklarına bakılırsa kullanılmaktadır. Baharatları lokma pişirirken kullanabilir veya yemekten sonra demleyebilirsiniz. Müsait yemeklerde essah oranlarda kullanabildiğiniz bugün, istediğiniz lezzetin özüne ulaşmanızı ve denemenizi esenlar. Hatta tabiat ananın kaynağından gelen baharatların iyileştirici tesiri evetğu da biliniyor. Baharatlar, damak tadınıza hitap fail en esenlıklı besinlerin başında gelir. Tüm bu özelliklerin yüzı dizi yemeklerinizi az buçuk göçermek isterseniz, bunu sofralarınızda birbirinden lezzetli baharat çeşitlerini seçerek yapabilirsiniz.
Lezzetli baharatlar
Baharatlar fiziki yapı, dilsiz, renk veya tasarruf amacı kabil farklı alanlara bakılırsa farklı kategorilere ayrılmaktadır. Dünyada 1000’e doğru baharat çeşidi vardır. Adlandırma her durumda farklıdır. Bahar adları, hazırlanışlarındaki esas dahişenle vasıtasız ilişkili olma eğilimindedir. Baş olarak baharat çeşitleri fiziki özelliklerine bakılırsa türap, kuru ve taneli yürütmek üzere üçe ayrılır. Bu tarzın örnekleri, tahıl olarak bilinen en yaygın baharatlardan kuş üzümü ve çam fıstığıdır. Bu dü baharat aynı zamanda şirinlıkları ile bilinir ancak yemeklere de eklenebilirler. Türap baharatlar ise çok yaygın oldukları için içlerinde renk farklılıkları vardır. Örneğin kırmızı baharatların ham maddesi genellikle safran ve kırmızı biberdir. Acı bir tada sahiptirler ve genellikle lokma pişirmede kullanılırlar. Yeşil türap baharatlar mefret ölçüde nane ve kekikten elde edilir. Nane ve kekikten meydana getirilen baharatlar taam ve içeceklerde kullanılır. Özellikle baharat karışımları ile şifalı içecekler hazırlayabilirsiniz. Geniş türap baharatlar arasında üçüncü renk sınıflandırmasına sahip olanlar turuncu veya turuncu türevleri olanlardır. Portakal baharatları arasında köri, zerdeçaldatma, zencefil, kimyon, türap tarçın ve yenibahar bulunur. Bahar çeşitlerinin adları burada bitmiyor. Bu tarz şeylerin yüzı dizi yeryüzünde elan sert çok baharat bulunmaktadır. Gördüğünüz kabil baharatlar, farklı dokumaları ve bambaşka nitelikleriyle hala sofraların baş tacı. Hatta bazı baharatlar esas sınıflandırma kategorilerinin dışında tutulmuşdolaşma. Sınıflandırma kategorilerinin dışında tutulmalarının taban nedeni hiç şüphesiz nadir olmalarıdır. Bu baharatlar tropikal bölgelerde yetineşeli ve özel işlem gerektiren derin ve keskin tatlar oldukları için çoğunlukla ıvır zıvır miktarlarda satılmaktadır. Sınıflandırılmamış baharatlara örnek olarak mai haşhaş veya zahter kabil baharatlar verilebilir. Bu baharatlar hem oldukça şifalı hem de özellikle şirinlarda damak tadınıza yeni bir soluk getiren tatlardır. Kategori dışında değerlendirilebilecek gayrı baharatlar ise baharat karışımlarıdır. Bu karışımlar, çabucak çokça baharatın yaraşıklı oranlarda bir araya getirilmesiyle oluşturulur. Umumiyetle ete dilsiz katmak kabil yalnızçlarla kullanılmaktadır. Hatta bu baharat karışımı ile etinizi pişirmeden önce bir güzel baharatlandırabilirsiniz.
Seven Spices’ın kırmızı üyeleri
7 çhemayar baharat Türk mutfağında çok kalburüstü bir yere sahiptir. Bu yedi baharat, Küçük asya sınırları ortamında en yaygın kullanılan tatlar arasında dünya almakta ve zımnında Türk mutfağının temelini oluşturmaktadır. Kesif kullanımları haysiyetiyle yiyeceklerde takkadak fark edilmekle kalmaz, aynı zamanda yiyeceklerin lezzetini üç ila dört tabaka pozitifrırlar. Küçük asya mutfağında son perese uyumlu ve evetşamsal olan bu yedi çhemayar, genellikle bir arada baharat seti olarak satılmaktadır. Özellikle şark ve Güneydoğu Küçük asya mutfağında önemli bir yere sahip olan türap veya pul kabil biber bazlı baharatlar takkadak takkadak bütün yemeklerin esas malzemesidir. Üretimi için bezgi biberi adı maruz özel bir biber türü gerektiren bu baharat türü, esenlıklı dokumasıyla da göz dolduruyor. En çok C vitamini deposu olarak bilinir. Esenlıklı olmasıyla ünlü olan acı biber ve türevleri, organik baharat ailesinin en önemli üyelerindendir. Hem yedi taban baharat arasında dünya düz hem de Güneydoğu Küçük asya ile özdeşleneşeli ve biber özü içermiş bir gayrı baharat ise isottur. İsot, Şanlıurfa mutfağının cevahirı denilebilir. İso biberinden elde edilen bu baharat, gayrı biber baharatlarından farklı olarak türap kıvamı ve rengiyle takkadak fark edilir. Hatta yaralığın pullardan farklı olarak ağızda elan geç yayılması da İsot’u bu kadar özel kılan özelliklerinden biridir. Yedi baharatın karışımı olan ancak farklı bir dokumaya sahip olan baharat Poy Spice’dir. Poy baharatı, özellikle kahvaltıda genellikle atlatmak ve zeytinyağı ile tüketilen esenlıklı bir karışımdır. Kahvaltılarınıza yeni bir soluk getirmek için Poy Spice’ı yeğleme edebilirsiniz.
Küçük asya mutfağının şansı Seven Spices
Yedi baharatın belki de en bilinen üyesi olan karabiber, hem parça hem de türap halinde sunuluyor. İrmik, kırmızı ve beyaz ten ürünlerinde vasıtasız pişmiş gıdaların üzerine konularak yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu aromatik görünümlü baharat, sıcak iklimlerde yetineşeli karabiberlerden dokumalır. Hindistan, Afrika, Brezilya ve Malezya kabil ülkeler tropik bölgelere ihtiyaç duymaları haysiyetiyle karabiber üretimi için mükemmeldir. Hatta yemeğe pişirme esnasında karabiber tozu eklenir ve yemeğin taban yapısını oluşturur. Hem karabiberin hem de tahılın en faydalı semtü sindirimi kolaylaştırması ve hazım sistemini desteklemesidir. Karabiber özellikle uygun miktarlarda tüketildiğinde hazım sisteminiz üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Yedi baharat arasında bir farklı şans olan kekik, geniş bir tasarruf düzı sunmaktadır. Kekiğin Türkiye sınırları ortamında bol miktarda yetişmesi, kekiğin birbir hayli varyasyonda kullanılmasının esas sebebidir. Afiyet kal konusu evetğunda, birbir hayli katkısı olan kişioğlu beden sistemi için iyidir. Kekik otu kabil bazı çay türleri hasetn sonunda yorgunluğu almak için dobra gelebilir. Bir gayrı baharat ise kimyondur. Kimyon, Türk mutfağının en sevilen baharatlarından biri evetğu için Küçük asya’nun gözbebeği olarak da bilinir. Gerektiğinde ten ürünlerine lezzet katan bu baharat takkadak takkadak her yemekte kullanılabilir. Baharın içindeki esanslara demetlı olarak farklı meallara dobra gelebilmektedir. Bu açıdan içerik ve hammaddelere bakılırsa uzmanlardan dayak alarak ürünleri dağıtırken tasarruf önerilerine uyabilirsiniz.
Evin taban direği olan baharat çeşitleri ve mutfak kullanımları, essah orantıda ve essah miktarda kullanıldığında her evetştan kullanıcıevet dobra gelebilir.
Olağandışı ve pis baharatlar
Sayımsız baharat çeşidi vardır. Kendi özel baharatlarımızın yüzı dizi karışım dokumasına sahip olanlar da sofraların lezzet merkezi olarak yerini aldatmaıyor. Farklı türlerin birleşimi olan çeşni, genellikle birkaç baharatın ve bu baharatlara eşlik fail aromatik otların karışımıdır. Olabildiğince popüler olan bu karışımlar hem uygulamalı hem de lezzetli çözümlerdir. Popülerliği haysiyetiyle adından sıkça kal ettiren karışım ise Tuzot baharat çeşitleridir. Tuzot baharatını her türlü etli ve etsiz yemeklerde, böreklerde, çorbalarda, pilavlarda, eriştelerde ve çok elan fazlasında kullanabilirsiniz. Örneğin sevdiklerinizle yapacağınız bir piknikte her bugün yüzınızda bulundurduğunuz köfte çeşnisi ile etinizi hovardaca baharatlandırabilirsiniz. Köfte Çeşnisinin esas maddesi kişniştir. Ancak birbir hayli farklı baharat içerir. Türk köftesine adını veren en taban maddelerden biri de bu köfte çeşnisidir. Dolma evet da kebap kabil yiyeceklerde yaygın olarak kullanılan bu ürün sayesinde hem damağınızda dilsiz bırakan hoş bir deneyim evetşarsınız hem de yiyecekleri elan hızlı sindirir ve esenlıklı bir lokma yersiniz. Bir gayrı pis baharat ise sumaktır. Sumak özellikle hoş bir tada sahiptir. Munzamşi tadı sayesinde özellikle salatalar için uygundur. Ancak sumak baharatı genellikle salatalarda, çorbalarda veya ten yemeklerinde kullanılır. Hangi denizşların saf özlerinde antioksidan içerdiğini kaygı ediyorsanız ürün bazennda inceleyebilirsiniz.